{"id":39264,"date":"2013-08-04T12:33:31","date_gmt":"2013-08-04T17:03:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panfletonegro.com\/v\/?p=39264"},"modified":"2014-06-07T11:50:58","modified_gmt":"2014-06-07T16:20:58","slug":"la-carne-artificial-y-la-etica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panfletonegro.com\/v\/2013\/08\/04\/la-carne-artificial-y-la-etica\/","title":{"rendered":"La carne artificial y la \u00e9tica"},"content":{"rendered":"
\n
\"Metzis<\/dt>\n
Vanessa Pike-Russell<\/a> \/ Foter<\/a> \/ CC BY-NC-ND<\/a><\/span><\/dd>\n<\/dl>\n

Ya he expuesto anteriormente por qu\u00e9 me parece absurdo el vegetarianismo eticista<\/a>. Sin embargo, en el mismo post comentaba que la industria de la alimentaci\u00f3n tiene miles de implicaciones \u00e9ticas, tanto para los seres humanos como para los dem\u00e1s seres vivos, que valdr\u00eda la pena fueran revisados y mejorados por nuestra civilizaci\u00f3n actual, si es que queremos ser m\u00e1s \u00e9ticos.<\/p>\n

Estas \u00abcosas malas\u00bb de nuestra industria no est\u00e1n relacionadas directamente con el acto de matar a otro animal. Considero que el acto de matar es por ahora necesario, pues no hay otra forma de obtener carne para alimentarnos. Adem\u00e1s, como mencion\u00e9 tambi\u00e9n en aquel post, las plantas tambi\u00e9n son literalmente asesinadas, solo que por ser \u00abmenos cercanas\u00bb a nosotros como seres vivientes, no tenemos ese nivel de empat\u00eda con ellas, y nadie considerar\u00eda sanguinaria una cosecha de papas, aunque literalmente, se las est\u00e1 matando.<\/p>\n

Los problemas tienen que ver con el trato que se da a los seres vivos (sobre todo a los animales) con el modo de vida torturador que muchas veces llevan por cuestiones de hacinamiento, mala alimentaci\u00f3n, enfermedades, o sometimientos a jornadas monstruosas, como el caso de las gallinas ponedoras (agregar\u00e9 que muchos vegetarianos, ir\u00f3nicamente, comen huevos).<\/p>\n

En el caso de los cultivos hablo de cosas como el exceso de utilizaci\u00f3n de pesticidas y otros productos qu\u00edmicos da\u00f1inos, el agotamiento de los suelos. Adem\u00e1s de esto, hay muchos problemas \u00e9ticos de la industria que tienen que ver directamente con nosotros mismos: que una gran parte de nuestros cultivos sean destinados a alimentar el ganado, las enfermedades que a veces traen los animales en cr\u00edas grandes, la gran cantidad de agua potable que se utiliza en los cultivos, y en general, la mala distribuci\u00f3n de los productos alimentarios, que en gran parte van a ser destinadas a la fabricaci\u00f3n de comida chatarra.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n es la base de nuestra vida, lo pienso as\u00ed. Y ella est\u00e1 realmente mal, est\u00e1 en crisis, por un lado tenemos la realidad, con todos sus problemas, mientras quienes pretenden dar una alternativa, acaban en su mayor\u00eda siendo fundamentalistas, con claros sesgos nutricionales y morales (veganos, macrobi\u00f3ticos, etc.) Necesitamos hallar un punto de equilibrio, y entender que solo una industria consciente, bien regulada, responsable y sostenible es lo que nos dar\u00e1 suficiente y buen alimento a todos.<\/p>\n

En estos d\u00edas se dio a conocer que cient\u00edficos lograron fabricar la primera hamburguesa de laboratorio<\/a>, cuya carne fue hecha a partir de c\u00e9lulas madres. Si se quiere, esta carne es \u00abnatural\u00bb, aunque haya sido cultivada. Sin embargo, no es una opci\u00f3n asequible a corto plazo. Esta hamburguesa cost\u00f3 m\u00e1s de 380 mil d\u00f3lares, aunque por algo hay que empezar.<\/p>\n

Yo misma comentaba en Twitter<\/a>, si los veganos comer\u00edan esta carne.\u00a0La verdad, no estoy segura porque, como dije, muchos de ellos son fundamentalistas, y muchos de sus argumentos no son reales, por lo que probablemente inventen otros contra esta carne de laboratorio. Ahora cabe preguntarnos \u00bfes esta carne \u00abm\u00e1s \u00e9tica\u00bb?<\/p>\n

Mi respuesta ser\u00eda: depende. Como dije, el acto de matar para comer no lo considero malo. De hecho, es la \u00fanica manera de comer naturalmente que tenemos. Si es m\u00e1s \u00e9tica o no depender\u00e1 de un balance de sus beneficios biol\u00f3gicos, industriales y sobre todo, sociales.<\/p>\n

Por ahora, esta carne es demasiado cara, por lo que ya de por s\u00ed, no puede ser m\u00e1s \u00e9tica. Adem\u00e1s de ello, habr\u00eda que probar que su consumo no produce efectos nocivos en nosotros. As\u00ed de complejo es el cuerpo, y hasta ahora nos ha demostrado que no es igual para \u00e9l un producto del huerto, que un producto sintetizado artificialmente. Somos buenos imitando a la naturaleza, pero no tanto.<\/p>\n

Tambi\u00e9n mencionar\u00eda que, de producirse carne artificial a gran escala, no deber\u00eda utilizarse para hacer, por ejemplo, hamburguesas, sino comidas m\u00e1s saludables y nutritivas, porque no hacemos nada con crear, aparte de la industria ya existente, una industria de comida chatarra artificial. Habr\u00eda que ver tambi\u00e9n si la producci\u00f3n de carne artificial es m\u00e1s amigable con el medio ambiente en general o no.<\/p>\n

A fin de cuentas, insisto en que por el solo hecho de no matar, no estamos siendo necesariamente m\u00e1s \u00e9ticos. El problema de nuestra alimentaci\u00f3n es m\u00e1s complejo que eso, y necesita un abordaje mucho m\u00e1s objetivo.<\/p>\n

* Publicado tambi\u00e9n en mi blog personal<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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