{"id":38803,"date":"2013-07-14T15:01:22","date_gmt":"2013-07-14T19:31:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panfletonegro.com\/v\/?p=38803"},"modified":"2014-06-07T12:16:37","modified_gmt":"2014-06-07T16:46:37","slug":"risotto-al-azafran-por-katherine-medina-rondon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panfletonegro.com\/v\/2013\/07\/14\/risotto-al-azafran-por-katherine-medina-rondon\/","title":{"rendered":"\u00abRisotto al azafr\u00e1n\u00bb, por Katherine Medina Rond\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"right\">A Enrique y Mariel, por no temer a hospedarme en sus corazones.<\/p>\n<p align=\"right\">A mi madre, que cosi\u00f3 con devoci\u00f3n mis alas.<\/p>\n<p align=\"right\">Y a ti, Gabriel, porque hemos ejercido el derecho de<br \/>\namarnos como nos viene en gana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Advertencia<\/b><\/p>\n<p align=\"right\">[Las letras est\u00e1n hechas para ser cocidas]<\/p>\n<p>No es f\u00e1cil cocinar<\/p>\n<p>se necesita r\u00e1fagas de contemplaci\u00f3n<\/p>\n<p>habilidad aritm\u00e9tica<\/p>\n<p>Y<\/p>\n<p>dulzura hiriente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Ingredientes\u00a0<\/b>[2 comensales]<\/p>\n<p>Solamente cede<\/p>\n<p>el l\u00edmite de los ingredientes<\/p>\n<p>marcados a fuego lento<\/p>\n<p>sobre la voz de tu fuente<\/p>\n<p>sobre la historia escrita en tus palmas<\/p>\n<p>hasta percibir el car\u00e1cter<\/p>\n<p>siempre inocuo<\/p>\n<p>para no perder el sabor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Mantequilla<\/b><\/p>\n<p>Sus ojos derramaban estrellas<\/p>\n<p>que brillaron hasta hacerse un firmamento<\/p>\n<p>El cruz\u00f3 los desiertos de la vida<\/p>\n<p>dejando un tibio rastro<\/p>\n<p>mientras descubr\u00eda su camino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Cebollas picadas<\/b><\/p>\n<p>A\u00fan estoy<\/p>\n<p>en el aire que se filtra en el rinc\u00f3n<\/p>\n<p>Soy<\/p>\n<p>el pa\u00f1uelo olvidado en el armario,<\/p>\n<p>la lenta rutina que seduce<\/p>\n<p>la temida barbaridad del olfato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Queso parmesano reci\u00e9n rallado<\/b><\/p>\n<p>Me escurro mort\u00edfera<\/p>\n<p>sobre tu cabeza<\/p>\n<p>recorriendo r\u00e1pidamente<\/p>\n<p>hasta tus huellas dactilares<\/p>\n<p>Y<\/p>\n<p>miras aplicadamente el suelo<\/p>\n<p>orgulloso sin sacar tu paraguas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Caldo de ave<\/b><\/p>\n<p>Callada entre los gritos permanece<\/p>\n<p>dentro tuyo nuestra sombra<\/p>\n<p>como una sopa mal cocida<\/p>\n<p>sin sabor ni consistencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Aceite de oliva extra virgen<\/b><\/p>\n<p>Las acrobacias hablan mal<\/p>\n<p>de los caballeros erectos<\/p>\n<p>y en los restaurantes<\/p>\n<p>no abundan caballeros<\/p>\n<p>aunque tal vez los elefantes<\/p>\n<p>sean los menos caballeros<\/p>\n<p>a causa de la sinuosidad de sus trompas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Azafr\u00e1n<\/strong><\/p>\n<p>Ard\u00eda un infinito perfume<\/p>\n<p>en su m\u00e1scara de comensal<\/p>\n<p>\u00c9l<\/p>\n<p>escapaba de s\u00ed<\/p>\n<p>tras los muros del aire<\/p>\n<p>revelando su amargo aroma<\/p>\n<p>Nunca entend\u00ed la ra\u00edz de su violencia<\/p>\n<p>A solas<\/p>\n<p>su cuerpo escrib\u00eda<\/p>\n<p>el lenguaje afilado de la muerte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Sal<\/b><\/p>\n<p>Un poco de sal<\/p>\n<p>sobre el cuerpo desnudo<\/p>\n<p>y la carne vivir\u00e1<\/p>\n<p>en la entrega apesadumbra de la noche.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Arroz<\/b><\/p>\n<p>Toco tu boca<\/p>\n<p><span style=\"background-color: black\">\u00a0<\/span><span style=\"background-color: black\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span>entreabierta<\/p>\n<p>sin quebrantar la seriedad<\/p>\n<p>que gobierna tu cara<\/p>\n<p>de pronto todo hierve<\/p>\n<p>en un breve y terrible absorber<\/p>\n<p>simult\u00e1neo de aliento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Recomendaciones para la mesa<\/b><\/p>\n<p>Mullir el mantel hasta palpitar de pronto una galaxia.<\/p>\n<p><b>II<\/b><\/p>\n<p>Las velas en la mesa est\u00e1n de m\u00e1s<\/p>\n<p>el lenguaje afilado<\/p>\n<p>o el coro del silencio<\/p>\n<p>se transforman en esa dulce melod\u00eda<\/p>\n<p>cuando las cucharas lleguen a nuestras bocas.<\/p>\n<p><b>III<\/b><\/p>\n<p>Las servilletas dobladas<\/p>\n<p>servir\u00e1n para limpiarse las pesta\u00f1as<\/p>\n<p>de esas cosas que escupen las calles<\/p>\n<p>sobre las colillas del ojo.<\/p>\n<p><b>IV<\/b><\/p>\n<p>Si de pronto no resisten hasta despu\u00e9s de comer<\/p>\n<p>besarse como si tuvieran la boca llena de aves y flores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Emplatado<\/b><\/p>\n<p>Sirva el\u00a0risotto al azafr\u00e1n<\/p>\n<p>rallando sobre \u00e9l<\/p>\n<p>mi ternura atada a sus ojos ciegos<\/p>\n<p>un poco m\u00e1s de manos ausentes<\/p>\n<p>y a continuaci\u00f3n<\/p>\n<p>una cucharada de\u00a0desquicie\u00a0en polvo por plato<\/p>\n<p>Decore con una hierba fresca<\/p>\n<p>cabalgando en el viento<\/p>\n<p>y a disfrutar. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Rese\u00f1a biogr\u00e1fica<\/em><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both;text-align: justify\">\n<p><a style=\"clear: left;float: left;margin-bottom: 1em;margin-right: 1em\" href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-5V8sf1JYovE\/UeL3vhckV5I\/AAAAAAAABDw\/TQGeRgOZyC8\/s1600\/Katherine%2BMedina%2BRond%25C3%25B3n.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-5V8sf1JYovE\/UeL3vhckV5I\/AAAAAAAABDw\/TQGeRgOZyC8\/s320\/Katherine%2BMedina%2BRond%25C3%25B3n.jpg?resize=296%2C320\" width=\"296\" height=\"320\" border=\"0\" \/><\/a><em><\/em><b>Katherine Geraldine Medina Rond\u00f3n<\/b> (Arequipa, 1994) Estudi\u00f3 artes\u00a0pl\u00e1sticas en la Escuela Superior Carlos Baca Flor sin continuarlos por leg\u00edtimas negativas. Actualmente estudia Literatura y Ling\u00fc\u00edstica en\u00a0la Universidad Nacional de San Agust\u00edn donde vive d\u00eda a d\u00eda un intenso\u00a0y tortuoso romance con la palabra. Ha publicado: <em>Murmullos y volantes<\/em>\u00a0(2012). Obtuvo el tercer puesto en el g\u00e9nero poes\u00eda del concurso Jorge Eduardo Eielson (2012) y colaborado en diversas revistas tales como: <em>Pl\u00e9yade<\/em>,\u00a0<em>Castillos en aire<\/em>, <em>Apostas\u00eda<\/em>, <em>Destiempos modernos<\/em>, <em>La Ira de Morfeo<\/em> y <em>Delirium Tremens<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; A Enrique y Mariel, por no temer a hospedarme en sus corazones. A mi madre, que cosi\u00f3 con devoci\u00f3n mis alas. 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