{"id":36530,"date":"2013-04-03T12:32:13","date_gmt":"2013-04-03T17:02:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panfletonegro.com\/v\/?p=36530"},"modified":"2013-04-04T20:27:54","modified_gmt":"2013-04-05T00:57:54","slug":"colesterol-creencias-a-revisar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panfletonegro.com\/v\/2013\/04\/03\/colesterol-creencias-a-revisar\/","title":{"rendered":"Colesterol: creencias a revisar"},"content":{"rendered":"

El factor diet\u00e9tico no es el \u00fanico elemento a considerar cuando se sufre de hipercolesterolemia; tambi\u00e9n influyen en alto grado la gen\u00e9tica y el sedentarismo<\/p>\n

El factor diet\u00e9tico no es el \u00fanico elemento a considerar cuando se sufre de hipercolesterolemia; tambi\u00e9n influyen en alto grado la gen\u00e9tica y el sedentarismo<\/p>\n

Aunque ha sido identificado como el \u00abmalo de la pel\u00edcula\u00bb, el colesterol en verdad es una lipoprote\u00edna necesaria para la vida, pues se requiere para el adecuado funcionamiento del cerebro; para la producci\u00f3n de hormonas sexuales; forma parte de las membranas plasm\u00e1ticas de los animales; es esencial para la s\u00edntesis de la vitamina D, que interviene en el metabolismo del calcio; es precursor de las hormonas corticoesteroidales, como el cortisol y aldosterona y de las sales biliares. Cuando el cuerpo ya no lo necesita para sus funciones vitales, pues ya ha absorbido la cantidad necesaria, se comienza a acumular y se produce el riesgo de formaci\u00f3n de placas aterog\u00e9nicas y por tanto la aparici\u00f3n de problemas cardiovasculares.Es este momento cuando juega un papel crucial el llamado colesterol \u00abbueno\u00bb, el HDL, que se encarga del transporte del colesterol sobrante de las c\u00e9lulas hasta el h\u00edgado, el cual lo metabolizar\u00e1 y lo expulsar\u00e1 v\u00eda intestinal. Por eso, adem\u00e1s de cuidarse de consumir grasas en exceso, para mantener el colesterol a raya es esencial cuidar el h\u00edgado, el \u00f3rgano desintoxicador del organismo, entre otros aspectos.
\nEl factor gen\u00e9tico Aunque la mayor\u00eda de los dietas recomiendan vigilar el consumo de grasas saturadas animales para mantener un nivel adecuado de este l\u00edpido, hoy se sabe que \u00ab85 por ciento del valor del colesterol de la sangre est\u00e1 determinado gen\u00e9ticamente\u00bb, seg\u00fan palabras de Diego Nannini, cardi\u00f3logo argentino, mag\u00edster en hipertensi\u00f3n y mec\u00e1nica vascular. Una dieta muy estricta, por tanto, explica, podr\u00eda bajar es apenas 15 por ciento del valor del colesterol malo.Otro mito importante a tener en cuenta es que s\u00f3lo las personas con un peso elevado deben someterse a an\u00e1lisis para vigilar su colesterol, ya que los delgados no est\u00e1n exentos de poseer un nivel elevado de l\u00edpidos en sangre, ya sea por factores diet\u00e9ticos o gen\u00e9ticos.Quien tiene un colesterol \u00abnormal\u00bb no est\u00e1 a salvo necesariamente de riesgos, pues seg\u00fan explica Nannini, estos se definen de forma personal, seg\u00fan la salud general del paciente: \u00abuna persona con diabetes debe tener el colesterol LDL (o malo) por debajo de los 100 MG\/DL; alguien que tiene un stent coronario y sigue fumando debe tener ese valor debajo de los 70 MG\/DL)\u00bb.
\nDieta, fibra y ejercicio En general se habla de disminuir la ingesta de grasas saturadas y aumentar el consumo de verduras, frutas, agua, cereales, alimentos ricos en \u00e1cidos grasos Omega 3, presentes en pescados (at\u00fan, sardinas, salm\u00f3n), frutos secos (nueces y almendras), semillas de linaza. Se recomienda consumir aceite de oliva, de canola o soya y fruats frescas que regeneran y limpian el organismo. Los l\u00e1cteos mejor descremados y las aves sin piel.Otro elemento importante que contribuye a reducir el colesterol es la fibra, tanto soluble como insoluble; la primera es fermentable y favorece la formaci\u00f3n de la flora intestinal, absorbe agua y forma un compuesto gelatinoso, capaz de captar, envolver sustancias grasas y az\u00facares y eliminarlos del cuerpo. La segunda, la insoluble, no es fermentable ni puede absorber agua, pero aumenta el volumen de las heces y estimula el peristaltismo y tr\u00e1nsito intestinal, lo que ayuda a eliminar residuos org\u00e1nicos. La soluble se encuentra en frutas, cereales y vegetales y la insoluble en granos enteros, afrecho de trigo, pencas de la acelga, espinacas, verduras frescas en general y c\u00e1scaras de frutas.Si usted es sedentario, sepa que aunque se alimente correctamente, puede tener un exceso de lipoprote\u00ednas en sangre, por lo que es crucial que comience a hacer deporte. Seg\u00fan un estudio realizado por especialistas de la Universidad de Duke (Reino Unido) en 2002 y publicado en New England Journal of Medicine, hacer ejercicio tiene un efecto positivo en la reducci\u00f3n de los niveles de colesterol \u00abmalo\u00bb. Estos cient\u00edficos encontraron que aunque la persona haga poco ejercicio (el equivalente a correr unos 20 kil\u00f3metros semanales), tiene beneficios en este sentido, independientemente de la intensidad con que lo haga. \u00abCualquier ejercicio es mejor que nada\u00bb, afirmaron entonces, aunque admiten que el realizado con mayor intensidad protege a\u00fan m\u00e1s de la amenaza del colesterol.
\n\u00bfEliminar los huevos? Aunque a\u00fan hoy d\u00eda muchos especialistas contin\u00faan insistiendo que se debe consumir m\u00e1ximo tres yemas por semana -la clara no tiene pr\u00e1cticamente grasas sino prote\u00ednas-, muchos estudios de reciente data avalan las virtudes nutritivas del huevo, argumentando que se trata de un alimento muy completo y saludable, de buena relaci\u00f3n calidad-precio y de excelentes cualidades nutricionales.Aunque en la yema se concentran unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos, en estos l\u00edpidos predominan los \u00e1cidos grasos insaturados (como el linol\u00e9nico) sobre los saturados. La yema contiene, adem\u00e1s, lecitina o fosfatidilcolina y otros fosfol\u00edpidos, grasas que contienen f\u00f3sforo. Es la mejor fuente diet\u00e9tica de colina, compuesto que participa en m\u00faltiples reacciones metab\u00f3licas, est\u00e1 presente en las membranas celulares y en un neurotransmisor denominado acetilcolina. La carencia se colina se asocia a alteraciones hep\u00e1ticas, de crecimiento, infertilidad, hipertensi\u00f3n, p\u00e9rdida de memoria e incluso a mayor riesgo de c\u00e1ncer.Los huevos tambi\u00e9n aportan lecitina y vitaminas liposolubles como A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Por otra parte, algunos estudios recientes, como uno realizado por el Servicio de Investigaciones Agr\u00edcolas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y dado a conocer en febrero de 2011, revelaron que los huevos de gran tama\u00f1o tienen menos colesterol del que conten\u00edan hace 10 a\u00f1os. Seg\u00fan afirm\u00f3 el nutricionista Jacob Exler, del Servicio de Investigaciones Agr\u00edcolas, \u00abaunque la mayor\u00eda de los nutrientes se manten\u00edan en valores similares, el colesterol hab\u00eda bajado 14 por ciento y la vitamina D hab\u00eda subido 64 por ciento en relaci\u00f3n con los valores de 2002\u00bb.En resumen, una alimentaci\u00f3n equilibrada, sin excluir ning\u00fan alimento, la ingesta de fibra y el ejercicio, har\u00e1n mucho por su salud y alejar\u00e1 las posibilidades de sufrir de hipercolesterolemia.<\/p>\n

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Hamed Saber<\/a> \/ Foter.com<\/a> \/ CC BY<\/a><\/span><\/dd>\n<\/dl>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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